Ценность фруктов многократно отражена в нашей народноймудрости: «По яблоку в день — и врач не нужен», «они были так богаты, чтофрукты водились у них в доме, даже когда в нем никто не болел».

Вспомните, какую роль играет жидкая составляющая пищи впроцессе ее переваривания, усвоении питательных веществ и выведении отходов.Никакая еда не удовлетворяет этому критерию лучше свежих фруктов. Перевариватьфрукты гораздо легче, чем другую еду. Из желудка они почти сразу переходят вкишечник, а именно из пищи, находящейся в кишечнике, организм усваивает калориии питательные вещества. Вот почему мы часто видим, как теннисисты в перерывахмежду матчами перекусывают бананами.

Можно возразить: если содержание жидкости в пище играеттакую большую роль и если человек додумался заправлять машину жидким топливом,почему матери-природе не хватило ума предоставить нам пищу в жидком виде? А ейкак раз хватило! Фрукты состоят в основном из воды, в некоторых ее содержаниедостигает 90 %. Это одно из проявлений высшей мудрости матери-природы — заключитьнеобходимую жидкость в твердую оболочку. Жидкость утекает, твердую составляющуюгораздо легче перевозить и хранить. Хотите ли вы, подобно древнему бритту,ходить к ближайшему ручью за водой? Не проще ли и не удобнее ли было бы разбитьвозле дома сад — пусть деревья тянут из почвы необходимую вам воду и минералы?Затем все это вы будете получать в удобной упаковке — в виде плодов, насыщенныхжизненно важными питательными веществами, сочных и вкусных, утоляющиходновременно голод и жажду. Можно есть их сразу — или хранить несколько недель.Не сбивайте с толку свой организм. Нам свойственно принимать его как должное,но чем больше мы изучаем его, тем сильнее убеждаемся, что это настоящее чудо.Удивительна предусмотрительность матери-природы, которая не потребовала от насрыться в земле в поисках необходимых минеральных веществ.

Фрукты приятно есть, они прекрасно освежают. Вы замечали,что даже в самые жаркие дни свежие фрукты остаются прохладными? А напитки,изготовленные человеком, приходится либо хранить в холодильнике, либо подаватьсо льдом. Не вмешивайтесь в работу организма, порадуйтесь тому, как продуманноон устроен!

Еще одно достоинство фруктов заключается в том, что отходовот них остается очень мало, а значит, их легко выводить из организма. Съедаяплод, вы получаете максимум энергии, и лишь небольшой процент ее тратите напищеварение, усвоение и выведение продуктов жизнедеятельности. Фрукты дают намизбыток энергии. Кое-кто спросит: «Ну и кому он нужен, этот избыток?» Идобавит, что в периоды повышенной активности живет на нервах, ему труднорасслабиться, как будто эти проблемы создала лишняя энергия. Но ее, как иденег, не бывает слишком много. Энергия — чудо, совершенно необходимое длянасыщенной и радостной жизни.

Свежие фрукты — идеальный продукт, предназначенныйспециально для людей. Дети инстинктивно любят фрукты, а чтобы они полюбили мясоили молоко, требуется интенсивное промывание мозгов. Второе место после фруктовзанимают свежие овощи, орехи, семена, злаки и другая растительная пища.

Если вас беспокоит дефицит витаминов, помните, что этипродукты полностью обеспечивают нас всеми витаминами и минеральными веществами,которые нам нужны. Как я уже говорил, дефицит витаминов — бич цивилизованногообщества.

Значительное достоинство свежих фруктов и овощей — ихотносительная дешевизна, а если у вас есть собственный сад, вы можете получатьих бесплатно. Прервемся на минутку, чтобы

Задуматься о смысле

Надеюсь, из всех этих фактов и доказательств совершенноясно, что идеальным продуктом для людей являются фрукты, дополненные орехами,овощами, злаками и другой растительной пищей. Свежие, спелые фрукты — —идеальная пища, изобилующая энергией, клетчаткой, витаминами, минеральнымивеществами, жидкостью. Эта еда легко переваривается и усваивается, ее остаткитак же легко выводятся организмом. Фрукты имеют приятный вкус и запах, ониосвежают. И самое главное, не требуют приправ, специй и других добавок. Этонатуральные продукты. ПИЩА, РЕКОМЕНДОВАННАЯ НАМ МАТЕРЬЮ-ПРИРОДОЙ!

Почему же мать-природа создала столько разнообразныхфруктов? Не проще ли было бы предусмотреть для каждого живого существа толькоодин пищевой продукт? Проще, но невыносимо скучно. Лично я безмерно благодаренза то, что у нас есть выбор. В конце концов, в разнообразии прелесть жизни, аТворец явно хотел, чтобы мы жили и радовались.

А если бы Он приготовил для нас всего один продукт, разве мыне стали бы жаловаться? Пожалуй, стать вегетарианцами мы боимся не столько изнелюбви к фруктам, сколько из боязни лишиться другой пищи, которую мы такценим.

Мы уже установили, что свежие фрукты, орехи, овощи, злаки инекоторые другие виды растительной пищи — единственные продукты, которыечеловек способен легко и эффективно поглощать и переваривать в натуральномвиде, без обработки, выдуманной человеческим интеллектом. Фрукты любят нетолько дети. Все люди инстинктивно любят их. А если вы предпочитаете куринуютикку тарелке аппетитной клубники, грозди винограда, ананасу, дыне, груше,сочному апельсину и так далее — значит, вам промыли мозги. Ребенок в любомслучае выберет фрукты.

Как ни парадоксально, даже учреждения, отвечающие запромывание мозгов, вынуждены постепенно мириться с неизбежным. Мы привыкливерить, что наиболее вкусны и полезны для нас первосортный стейк из говядины ижирные взбитые сливки, но в последнее время нам советуют не есть много мяса,особенно красного. Поэтому многие переходят на курятину и снятое молоко, думаяодним выстрелом убить двух зайцев. Все, даже власти, которые обычно принимаютновые веяния в последнюю очередь, теперь советуют нам есть больше свежихфруктов и овощей.

Возможно, красное мясо вреднее белого, а снятое молоко менеевредно, чем цельное. Но это все равно что утверждать: «Попробуйте сократитьпотребление мышьяка и переключиться на стрихнин — он не такой токсичный».

Почему бы властям не сказать нам правду — что мясные имолочные продукты вредны для нас и что нам следует питаться свежими фруктами,овощами и орехами? Потому что им не хватает духу развернуться в противоположнуюсторону и признать свои ошибки? Или потому, что в этом деле замешаны финансовыеинтересы? А может, им просто трудно или невозможно поверить, что наделенныйинтеллектом цивилизованный человек способен так ошибаться?

Вероятно, все дело в сочетании этих факторов. Но прежде чемобвинять во всем власти, подумайте, сможем ли мы смириться с последствиямирешительных действий? В конце концов, это нелегкая задача. Вдумайтесь, сколькотысячелетий было затрачено на исследования и эксперименты с разными сочетаниямипродуктов. Вспомните о тысячах кулинарных книг. В сущности, я утверждаю, чтоединственный результат всех этих знаний и опыта — не улучшение вкуса самыхсочных и питательных продуктов, а подмена настоящей еды бесполезной.