между модными диетами.

ИММУННАЯ ДИЕТА

Основная цель иммунной диеты — восстановить деятельность полезных кишечных бактерий и поддержать иммунитет. Она учитывает индивидуальные потребности, в связи с чем важно четко понимать состояние своего здоровья на текущий момент.

Иммунная диета предназначена для быстрого получения результатов. Она рекомендована людям, которые в настоящее время попадают в категорию от –3 до –6 по шкале инь-ян. Задача — переместить вас в категорию от –3 до +3 по шкале инь-ян. Как только вы окажетесь между –3 и 3, переключитесь на диету на всю оставшуюся жизнь. Это диета естественного стиля жизни, или диета образа жизни, и она призвана помочь вам в процессе планирования здоровой старости.

В каждой категории данной диеты вы найдете множество продуктов. Я рекомендую выбирать по одному из каждой подкатегории и придерживаться ежедневных рекомендуемых норм.

Ниже представлены подзаголовки в каждой категории. Важно соблюдать указанные рекомендации. Если я упоминаю о чем-либо в разделах «Важные» и «Полезные», предполагается, что это органические продукты, а раздел «Избегать» содержит генетически модифицированные организмы и генетически модифицированную пищу.

• ВАЖНЫЕ. Именно так! Крайне важно включать перечисленные продукты в свой ежедневный рацион.

• ПОЛЕЗНЫЕ. Не настолько необходимы, как важные продукты, но все-таки обладают полезными характеристиками, а потому вы также захотите включить их в свой рацион. Продукты, указанные в категории «Полезные», обеспечивают бо́льшую свободу в плане еды и напитков.

• МАЛОПОДХОДЯЩИЕ. Эти продукты лучше, чем те, которых следует избегать, но не так полезны, как продукты в разделе «Полезные».

• ОТКАЗАТЬСЯ. Избегайте любыми средствами. Отказ от упомянутых продуктов облегчит переход к диете на всю жизнь, поскольку запрещенные продукты из диеты образа жизни и из иммунной диеты практически идентичны (с незначительными вариациями).

• КОММЕНТАРИИ. Данный раздел завершает каждую категорию и содержит более детальные сведения.

Я упростил эту диету. Можете распечатать собственную копию с сайта www.liveitlifestyles.com.

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ И ПРОБИОТИКИ

Важные

• Пробиотики: «Ацидофилус», 5 млрд активных КОЕ/г в магазинной секции с холодильниками. Принимать 2 капсулы 2–4 раза в день.

• Ферментированные продукты: квашеная капуста, кимчи, капуста, репа, лук и огурцы.

• Морские водоросли: вакамэ, дульсе, келп, комбу, нори, хидзики, агар, араме, фукус пузырчатый, ирландский мох, огонори и мозуку.

Полезные

• Ферментированные продукты: органическая морковь, мисо, тамари, темпе, натто.

Избегать

• Соевые продукты: соевое молоко, соевое масло, соевая мука и соевый хлеб, эдамамэ (незрелые соевые бобы) и тофу.

Комментарии

• Принимайте 2 капсулы «Ацидофилуса» (пробиотиков) 2–4 раза в день. Сократите число приемов до одного по мере улучшения.

• Лучше всего принимать «Ацидофилус»/пробиотики по меньшей мере за 30–45 минут до еды.

• Пробиотик хорошего бренда содержит 5 млрд активных КОЕ/г; найти их можно в секции магазина с холодильными камерами.

• Пробиотики помогут восстановить полезные кишечные бактерии.

МАСЛА, РАФИНИРОВАННЫЕ МАСЛА И ЖАРЕНАЯ ПИЩА

Важные

• Масла: масло морского криля.

• Масла с омега-3: масло печени ската, лососевое масло, масло печени трески, сливочное масло Organic Valley и Kerrygold.

• Эфирные масла: масло орегано.

Малополезные

• Оливковое масло, кокосовое масло.

Избегать

• Рапсовое масло, масло из бобов сои, гидрогенизированные масла, кулинарный жир, свиное сало, говяжий жир, маргарин, сало из бекона.

• Жаренные во фритюре продукты, например картофель фри, луковые колечки, орешки, кукурузные чипсы, картофельные чипсы, курица, рыба, темпура.

• Жирная пища, такая как гамбургеры, хот-доги, мясные рулеты, сосиски, колбасы и бекон.

Комментарии

• Принимайте 1–2 капсулы по 350 мг с маслом морского криля дважды в день.

• Масла с омега-3: употребляйте минимум 1–2 столовые ложки ежедневно, используя только масло от коров травяного откорма или масло из печени рыб.

• Эфирное масло орегано: принимайте 2–5 капель 2–4 раза в день после еды в случае заложенности носа или при вздутии живота, затем по мере улучшения сократите прием до 1–2 раз в день.

• Принимайте масло орегано только в разбавленном виде: одна часть масла орегано на четыре части оливкового масла.

• Если у вас наблюдается заложенность носа, капните на ночь в спальне 10 капель 100-процентного масла орегано в распылитель для ароматерапии.

• Масло морского криля содержит витамин D3, а масло орегано обладает антимикробными свойствами.

НАПИТКИ, МИНЕРАЛЫ, СТИМУЛИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА, АЛКОГОЛЬ И ЧАИ

Важные

• Напитки: оптимальный вариант — вода, очищенная методом обратного осмоса (ОО).

• Минералы: добавка ConcenTrace.

Полезные

• Травяные чаи: ройбос, малиновый, чай из подмаренника, ромашковый, имбирный, из коры вишневого дерева, одуванчиковый, из женьшеня.

• Соки: неподслащенный клюквенный, гранатовый, черничный, вишневый.

• Чаи из корней целебных трав: эхинацея, лакричник, астрагал, одуванчик и лопух.

Отказаться

• Стимулирующие вещества: кофеин, кофе, черный и зеленый чай, шоколад, какао, напитки с колой, энергетические напитки, NoDoz, «Экседрин», кокаин, амфетамины.

• Алкоголь: пиво, вино, ликер.

• Чай: черный чай, включая Morning Thunder, гуарана, мате, Black Mountain, Earl Grey, кали.

Комментарии

• Добавка с минеральными веществами ConcenTrace: принимать 10–15 капель 2–4 раза в день вместе с по меньшей мере 120 мл жидкости или супа.

• Наблюдайте за мочой. Если в течение целого дня она имеет слишком насыщенный цвет, пейте больше жидкости, а если она совсем прозрачная, то пейте меньше.

• Чаи из целебных трав: выпивайте 2–4 чашки в день. Инструкции: возьмите по ¼ чайной ложки каждой травы на 1–2 чашки приготовляемого чая. Доведите воду до кипения, затем опустите травы в горячую воду. Оставьте настаиваться под крышкой в течение 15 минут или вымачивайте листья в течение 3 минут.

• Большинство трав, не содержащих кофеин, полезны для здоровья.

ФРУКТЫ, ОВОЩИ, СЛАДОСТИ И САХАРА

Важные

• Овощи с темными листьями: бок-чой, одуванчик, кале, кудрявая капуста, морские водоросли.

• Стеблевые овощи: спаржа, брокколи, сельдерей, лук-порей, стручковая фасоль.

• Корнеплоды: одуванчик, лопух, лук, брюква, репа, редис.

• Соль: очень высокое качество морской соли крайне важно.

• Специи и приправы: корица, кориандр, шнитт-лук, имбирь, чеснок, орегано, тимьян, базилик, морские водоросли.

• Ферментированные овощи: квашеная капуста, кимчи, репа, лук, огурцы.

• Морские водоросли: вакамэ, дульсе, келп, комбу, нори, хидзики, агар, араме, фукус пузырчатый, ирландский мох.

• Фрукты: грейпфрут (сок и мякоть).

• Ягоды: черника.

Полезные

• Овощи с темными листьями: свекла, листовая горчица, мангольд, шпинат.

• Стеблевые овощи: брюссельская капуста, цветная капуста, капуста кочанная.

• Корнеплоды: морковь, пастернак, свекла.

Фрукты: лимон, лайм.

• Ягоды: большинство ягод.

Малоподходящие

• Овощи: сладкая кукуруза.

• Сахар: стевия.

Избегать

• Пасленовые овощи: томаты, картофель, баклажан, чили.

• Фрукты и фруктовые соки: апельсин, мандарин, ананас, виноград, яблоко, груша, манго, сухофрукты.

• Натуральные подсластители: тростниковый сахар-сырец, финики, мед, меласса, агава и кленовый сироп.

• Напитки: газированные напитки с сиропом (как обычные, так и диетические), натуральные или обычные фруктовые соки, Gatorade, спортивные напитки, энергетические напитки, все виды алкоголя.

• Сахара: белый сахар, сукралоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахарозаменители.

• Искусственные сахара: сахарин,