Рассаду перца сладкого в домашних условиях принято доводить до 2-месячного возраста, хотя в Средней полосе поздний сорт можно получить и 3-месячным. Словом, рассчитывая сроки высадки в свою обычную «холодную» (без печки) поликарбонатную теплицу в конце апреля – начале мая, мы высеваем перец одновременно с помидорами где-то в конце января – начале февраля или же в конце февраля – начале марта. Перцев чаще требуется всего-то несколько единиц (растишь поначалу много сеянцев и разных сортов, а потом места в теплице не хватает почти ни на кого), поэтому можно позволить себе пустить и обе волны, чтобы потом посмотреть, какие растения получились сильнее, и оставить их.

2-месячная рассада перцев не требует много места, ее растят всем выводком в одной миске. Рассаду же 3-месячную придется рассаживать по горшочкам около 1 л еще в юном возрасте.

Почва – помидорная. В теплице размещать на передних к солнцу позициях, учитывая низкорослость перца по сравнению с помидорными кустами. Желательно изолировать его корни от контакта с помидорными корнями. (Если пожелаете растить их в мешках, то достаточный объем грунта – 3 ведра).

Если сравнивать с помидором, то перцам вообще не нужен никакой уход, разве что иногда выщипывать ненужные цветки или завязи, чтобы они не перегружали растение. Их не нужно ни пасынковать, ни подвязывать к опоре. Хотя для справедливости надо заметить, что от тяжести урожая сладкий перец тоже иногда вдруг заваливается всем кустом или у него обламываются отдельные ветки. Приходится иногда подвязывать кусты к воткнутой в землю рейке.

Со сладким перцем может происходить та же тепличная напасть, что и с баклажаном: вскоре после высадки рассады от майского тепла он порывается рано зацвести, а куст-то еще мелкий и не может потянуть даже одну завязь, вот у него и опадают цветки, а садоводы ломают голову, что за болезнь… Первые цветки лучше обрывать, так как бывает даже хуже, если одна завязь все-таки завяжется и начнет расти, поглощая все соки куста и не позволяя ему нормально развиваться.

У перца куст не такой крупный, как у помидора, поэтому он не может дать такой же по массе урожай с куста. Если у помидора его растущее на достаточном просторе «деревце» может свободно дать ведерко плодов, то у перца – хорошо если треть ведра.

Обычно первые плоды очень крупные, они и забирают все силы куста, а остальные – средненькие. Последние же плоды полагается вообще отрезать как обреченные остаться мелкими, они лишь мешают средним набрать более-менее приличный вес.

Баклажан может поспорить с арбузом и дыней за звание нашего самого теплолюбивого овоща. По этой причине его выращивают у нас только в теплице. Так как это пасленовое растение, его нельзя чередовать с помидорами, но только совмещать. Учитывая, что там с ними будет еще и сладкий перец, а теплица не резиновая, то урожай синеньких с нескольких кустов обычно невелик – пара ведер.

Баклажан выращивают через рассаду, которую сеют одновременно с помидорами и растят примерно одинаково с ними. Разве что горшки берут поменьше, около 1 л, или даже растят рассаду в одном лотке.

Отечественных сортов баклажана для Средней полосы немного из-за его малой распространенности здесь. В сортименте магазинов семян встречаются и подходящие для нашего климата европейские сорта. В поликарбонатной теплице (она своей прослойкой воздуха смягчает резкие перепады температур) можно опробовать их, и в первую очередь ранние сорта и гибриды.

Почву в теплице для упрощения производства готовят одну на всех – и для баклажанов, и для помидоров, и для красных перцев. Из них из всех помидор – более конкурентоспособное растение, и желательно посадить его достаточно далеко от корней баклажанов. Лично я предпочитаю растить всех три культуры в одной теплице, каждую в своих мешках, тогда они не мешают друг другу корнями. Для баклажанов, как и для перцев, объем грунта половинный от помидорного – 3 ведра.

Полив теплой водой по мере высыхания грунта.

Подвязка к опоре после завязывания плодов (растение постепенно оказывается настолько перегружено завязями, что валится, несмотря на прочный стебель).

Формировка кустам не требуется, разве что в конце сезона, в августе, можно уже прищипнуть все точки роста и цветки.

Чем быстрее снимать самые крупные первые завязи, тем лучше растут оставшиеся. Плод баклажана интересен тем, что он «спел» в любом возрасте, его можно собирать тогда, когда понадобится для еды. Получается, что при выращивании 3-месячной рассадой мы самый первый урожай раннего сорта снимаем неправдоподобно рано, скажем, для Московской области – в июне.

К группе тыквенных растений относятся самые простые в выращивании цуккини, кабачки и патиссоны. Все это, можно сказать, разновидности одной и той же культуры и выращивают их одинаково.

На огороде удачно совмещать раннеспелые и позднеспелые сорта кабачков и патиссонов.

Есть раннеспелые сорта, дающие молодые зеленые цуккини для потребления в свежем виде, как огурцы, – это оживляет нашу летнюю кухню. Позднеспелый классический кабачок с плодами белого цвета хорош для приготовления кабачковой икры и хранения до Нового года (позже начинает горчить).

На созданной нами скатерти-самобранке, какой стала наша почва, овощи такой простой категории растут сами собой. Предшественник неважен, подойдет любой. Если грядка под предшественника удобрялась, то землю для кабачков можно совсем не удобрять, и так вырастут. В середине мая их семена достаточно просто бросить в ямки по 2–3 штуки, присыпать землей и ждать всходов. В гнезде может оказаться 1–2 растения, а расстояние между гнездами делают 60–80 см. (Можно было бы делать расстояние и больше, рекомендуемое в литературе – 1 м, если бы мы ставили себе целью получение крупных кабачков и патиссонов с задубевшей кожурой для зимнего хранения. Нам же летом больше нужны молодые зеленцы, которые снимают мелкими, поэтому кустам подойдет несильная теснота.) Далее все будет происходить само при рыхлении от сорняков и поливе. Как видим, основной уход на огороде – это сорняки, сорняки, сорняки…

Так как кабачки, патиссоны и особенно цуккини отличаются скоростным развитием, начинают плодоносить при теплой погоде уже через 1,5–2 месяца после всходов, то их можно сеять весь май и июнь – и они все равно успеют уложиться с урожаем. Так что спешки с их высадкой никакой нету, равно как и нет никакой надобности выращивать их через рассаду. Другое дело, что при позднем посеве в сухую почву есть вероятность, что проростки пострадают от иссушения.