• Панкреатическая эластаза. Этот фермент, вырабатывающийся в поджелудочной железе, помогает с расщеплением еды и считается одним из важнейших участников пищеварительного процесса. Если вы обнаружили его недостаток, вам будет полезно начать прием пищеварительных ферментов.

• Чрезмерный рост дрожжевых грибков. Если у вас обнаружили слишком активный рост дрожжевых грибков, в особенности кандид, то будет полезно сократить потребление сахара (кандида его просто обожает). В самых сложных случаях ваш лечащий врач может вам выписать противогрибковые препараты. Легкие формы вы можете попробовать вылечить самостоятельно, в этом вам помогут: чеснок, берберин, каприловая кислота и масло орегано.

• Бета-глюкуронидаза. Повышенное содержание этого фермента может привести к доминированию эстрогена, так как он затормаживает экскрецию этого гормона[195]. Зачастую превышение нормального уровня этого фермента наблюдается у людей, питающихся продуктами с высоким содержанием жиров и белков и низким содержанием клетчатки. Для подавления гиперфункции этого фермента используйте кальций D-глюкарат.

• Фекальный жир. Если в вашем стуле обнаружится жир, вам, скорее всего, не хватает желчных кислот. Наладить функцию желчного пузыря вам помогут: корень одуванчика, семена расторопши пятнистой, имбирь, таурин, витамин C, лакрица, куркума и фосфатидилхолин.

• Akkermansia. Akkermansia muciniphila – разновидность микробов, которые поедают муцин, стимулируя тем самым постоянное обновление слизистой оболочки кишечника. При нехватке этих бактерий могут помочь полифенолы, ускоряющие их размножение. Много полифенолов содержится в темных ягодах вроде черники, в травах и специях, какао-порошке и овощах. Кофе и чай также богаты полифенолами.

• Паразиты. Если в вашем кишечнике обитают паразиты, вам необходимо обратиться к врачу, чтобы он назначил вам правильное лечение. Чтобы избавиться от них, вам придется заняться либо фитотерапией, либо медикаментозным лечением.

• Oxalobacter formigenes. Это вид полезных кишечных бактерий, которые помогают уменьшить риск появления оксалатных камней в почках[196]. Чаще всего недостаток Oxalobacter formigenes связан с оксалатной нефропатией – заболеванием, из-за которого усиливается риск возникновения мочекаменной болезни. Если вы страдаете от недостатка этих бактерий и камней в почках, вам будет полезно отказаться от продуктов с высоким содержанием оксалатов (шпинат, черный чай и др.)[197].

• Хеликобактер пилори. Эти бактерии ассоциированы с возникновением язвы и рака желудка. Если их у вас больше нормы, советую заняться антибактериальной фитотерапией или медикаментозным лечением. Хорошо помогает мастиковая смола в виде биодобавки. Тем не менее, чтобы справиться с хеликобактер пилори, вам потребуется помощь квалифицированного специалиста.

• Зонулин. Этот белок регулирует проницаемость кишечных стенок. Повышение его уровня говорит о нарушении целостности мукозного барьера, то есть о том, что у вас синдром дырявой кишки. Справиться с этой проблемой вам поможет описанный ниже «план пяти "в"». Поддерживайте целостность мукозного барьера ЖКТ при помощи костного бульона, желатина, коллагена и ферментированных пищевых продуктов.

• Эозинофильный нейротоксин. Этот белок выступает в роли маркера активации и дегрануляции эозинофила, являющегося причиной воспалительных аллергических реакций. Повышенные показатели этого белка в результатах ваших анализов могут говорить о наличии у вас паразитов, аллергии на определенные продукты или воспалительных заболеваний кишечника вроде язвенного колита и болезни Крона.

• Кальпротектин. Этот белок содержит ионы кальция и цинка и является показателем воспаления в кишечнике[198]. В случае если его уровень в вашем организме превышает норму, вам следует обратиться к доктору для проведения медицинского обследования на предмет развития воспалительных заболеваний кишечника. Я также порекомендовала бы вам сесть на аутоиммунную палеодиету – она прекрасно описана в книге «Протокол Уолс» (The Wahls Protocol)[199], – для которой характерно отсутствие продуктов из пшеницы, зерновых, бобовых (лектинов) и молока. Еще помочь могут противовоспалительные добавки, в особенности босвеллия и куркумин.

• Скрытая кровь. Так называют кровь, содержащуюся в вашем стуле, которую невозможно увидеть самостоятельно, без лабораторного исследования. Ее наличие говорит о том, что в вашем желудочно-кишечном тракте есть кровотечение, возможной причиной которого может быть геморрой, полипы толстой кишки или артериовенозная мальформация. Если в результатах ваших анализов говорится о скрытой крови, то вам необходимо провериться на геморрой. Также задумайтесь над повторной сдачей анализа на скрытую кровь и/или над прохождением колоноскопии для проверки кишечника на полипы и рак.

Выше я дала вам ряд советов для решения тех или иных проблем, которые вы можете увидеть на результатах ваших анализов, однако для полноценного лечения кишечника и оптимизации его работы вам нужна помощь доктора функциональной медицины, который пропишет вам «план пяти "в"». В него входят:

• вычеркивание всего, что может стать причиной возникновения проблем (аллергенные продукты, патогенные бактерии, дрожжи, паразиты и др.);

• восполнение всего, чего вашему организму недостает (ферменты, соляная кислота, желчные кислоты и т. д.);

• возмещение урона, нанесенного кишечному барьеру (при помощи жидкой фульвовой и гуминовой кислот, L-глютамина, лакрицы, алоэ вера, красного вяза, алтея лекарственного и кошачьего когтя), и следование диете GAPS[200] или любой специальной углеводной диете, разработанной для лечения кишечника;

• возрождение микробиома с помощью пребиотиков, полифенолов, пробиотиков и пищевых добавок;

• восстановление от стресса, который тоже влияет на работу пищеварения.

Закончив с технической частью, я хотела бы еще раз вам напомнить, что больше всего на ваше самочувствие, уровень сахара в крови, показатели инсулина и здоровье микробиома влияет то, что́ вы едите. Для себя я обнаружила, что следование определенным простым правилам и обозначение четких границ в плане питания помогают мне поддерживать себя в форме – благодаря им я питаюсь тем, что поддерживает мой баланс глюкозы и кормит полезные бактерии в кишечнике. Я считаю, что в ближайшем будущем у каждого должен появиться свой личный план питания и образа жизни в целом. Советую вам заняться составлением такого списка, адаптированного под ваши потребности, и помните: не обязательно, чтобы он был похож на мой. Пусть мой простой план, представленный ниже, вдохновит вас!

• Есть осознанно. Я заранее планирую, что буду готовить, и уделяю много внимания тому, что я ем.

• Перекусывать осознанно. В целом я стараюсь не есть между приемами пищи, но когда мне действительно нужно чем-то перебить аппетит, я уделяю перекусу столько же внимания, сколько и полноценной трапезе.

• Есть сидя. Если я собираюсь поесть, я полностью посвящаю себя процессу и сажусь.

• Есть качественную пищу. Вам нужно обилие питательных веществ, а не большое количество пищи. Поэтому выбирайте самые лучшие продукты, которые вы можете себе позволить. Если вам хочется десерт, например, убедитесь в том, что эта покупка будет и правда полезна для вас. Если пользы нет никакой, то лучше сделайте дома свой десерт.

• Когда