Агротехника выращивания петрушки очень схожа с выращиванием моркови. Единственное, петрушка более зимостойкая.

Пастернак – близкий родственник сельдерея и петрушки. В давние времена удерживал огородное первенство, пока его с боем не вытеснил картофель. Корнеплоды пастернака хорошо хранятся в погребе. Их можно даже не выкапывать, они прекрасно зимуют в почве. Агротехника выращивания этой культуры очень проста и схожа с выращиванием сельдерея, петрушки и моркови. Иначе говоря, читайте о моркови и будете знать все о ее родственниках.

Внимание!Выращивая пастернак, помните, что в жаркие дни он может превратиться в «крапиву». Он выделяет столько эфирных масел, которые иногда вызывают ожоги на коже. Поэтому пропалывайте и ухаживайте за пастернаком в пасмурную погоду или защитите себя от ожогов.

Без столовой свеклы не сварить борща, не поставить на стол сельдь под шубой или винегрет, не приготовить других эксклюзивных блюд украинской кухни. Свеклу выращивают все огородники во всех уголках Украины. Кроме того, столовая свекла рекомендуется для лечебного питания при болезнях желудка и кишечника, желчнокаменной болезни, почечной недостаточности, диабете и даже гипертонии.

Выращивают свеклу примерно так же, как морковь. Но эта культура более теплолюбивая, поэтому и высевают свеклу позже.

Семена свеклы прорастают медленно, поэтому требуют тщательной подготовки к посеву. Приобретенные семена сначала проверяют на всхожесть, высевая в горшок или небольшой ящик на окне. Если проросло больше половины, значит, вы не зря потратили деньги. Перед посевом семена замачивают в питательном растворе (¼ ст. л. борной кислоты + 1 ст. л. золы на 1 л воды) в течение суток. После этого их промывают в воде и держат во влажном мешочке еще 2–3 суток при комнатной температуре (18 °C).

Грядку готовят, как и для моркови. Если вы внесли на участок под перекопку свежий навоз, сеять столовую свеклу можно не раньше чем через три года.

Высевают в подготовленные грядки после 8 мая. Если хотите раннюю продукцию, можете сеять и в апреле, но такие посевы лучше прикрыть легкой агропленкой. Вдоль грядки сеют в канавки глубиной 2–3 см, расстояние между рядами – 20–25 см. Перед посевом ряды поливают из лейки без насадки питательным раствором (2 ст. л. «Гумисола» на 10 л воды). Семена сеют с интервалом 8—10 см.

Через неделю после всходов ростки обязательно прореживают, поскольку из каждого здорового семени свеклы обычно прорастает два и более растения. Такова ее биология – в сухой коробочке, которую мы считаем семенем, спрятаны настоящие семена. Оставляем, естественно, самые крепкие растения.

Уход не отличается оригинальностью: полив, прополка, подкормка, профилактика и борьба с вредителями и болезнями.

Поливаем посевы сначала один раз в неделю, если дожди обходят ваши огороды. Затем – только при затяжной засухе. За две недели до начала копки свеклы полив прекращаем.

Подкармливать свеклу нужно раза два. Первый раз – когда начинают формироваться корнеплоды (1 стакан куриного помета + 2 ст. л. золы на 10 л воды). Второй раз – через 10 дней (1 л настоя крапивы и огородных сорняков + 2 ст. л. золы на 10 л воды). Подкармливают, подливая под корень лейкой без насадки.

Молодым побегам наибольший вред наносит листовая блошка. Она проедает нежные листочки до дыр, отчего многие растения слабеют и погибают. Выгнать вредителя с грядки можно с помощью золы. Просто посыпьте золой (или табачной пылью) молодые росточки. Тля тоже наносит ощутимый вред, особенно в жаркое лето. Готовим растворы против листогрызущих и опрыскиваем раза три за вегетацию.

Чтобы предотвратить болезни, покупаем протравленные семена, своевременно уничтожаем сорняки, боремся с вредителями и рыхлим междурядья. Здоровые, подкормленные и ухоженные растения болеют редко и дают отличный урожай великолепной столовой культуры.

Сбор и хранение. Начинают копать свеклу в конце сентября. Растение выкапывают, стряхивают с корнеплода землю и отрезают ботву. Затем раскладывают под навесом на сутки для просыхания. После этого складывают в ящики, пересыпают песком или сухим торфом и заносят в погреб. Оптимальная температура для хранения 2–3 °C. Можно хранить и в полиэтиленовых мешках, пересыпав сухими опилками, но не забудьте их занести в холодный погреб.

Этот корнеплод созревает первым. Когда нерасторопные огородники только разгребают грядки после зимы, вы уже хрустите редисом. Культура дает хороший заработок с небольших площадей теплиц и парников, так как все ранние овощи ценятся. Организм устал от зимы и, можно сказать, вопит, желая витаминов, а вы ему – хоп! – и редисочку. Есть сорта, которые созревают за 18 дней. Поэтому на одной грядке за сезон можно вырастить три, а то и четыре урожая. Часто у тех, кто впервые занялся выращиванием редиса, он не образует корнеплодов, а выбрасывает стрелку с цветоносом. Чтобы редис не стрелковался, во-первых, нужно приобрести правильные сорта, во-вторых, сеять редко – через 4–5 см, в-третьих, щедро поливать в начале роста и приостановить поливы, когда плоды налились, в-четвертых, укрывать при низких температурах.

Но главное – надо хорошо подготовить грядку (закон сохранения труда). Почву следует удобрить органикой, но ни в коем случае не свежим навозом, иначе будем иметь урожай листьев, а не корнеплодов. С осени намеченный участок перекапываем, а ранней весной поливаем горячей (60–70 °C) водой и посыпаем смесью органики (полведра перегноя + полведра торфа на 1 м2), затем снова перекапываем, но неглубоко (12–15 см) и выравниваем грядку. Золу под редис подсыпать не стоит, потому что он поймет это как предложение выбрасывать цветоносы.

Сеять лучше обработанными дражированными семенами. Канавки глубиной 1,5–2 см делаем через 12–15 см, поливаем теплой водой и сеем на расстоянии между растениями 4–5 см. Ранние посевы нужно накрыть каркасом, обтянутым пленкой, можно просто посеять в теплице.

Уход за редисом несложен. Поливать в первую неделю по мере просыхания почвы. Как только сформируются два листочка, проредить, выбрасывая недоростков (закон джунглей).

Если редис растет медленно и листья не выглядят здоровыми, подкормите (0, 5 л перебродившего куриного помета на 10 л воды).

Чтобы не завелась крестоцветная блошка, всходы посыпьте молотой горчицей (1 ч. л. на 1 м грядки).

Сбор и хранение. Редис вырывают, когда корнеплоды сформировались до средних размеров. Не передерживайте их на грядке, иначе редис задубеет и потеряет питательность. Лучше вырвите все, отрежьте ботву, сложите в полиэтиленовый пакет – и в холодильник. При 2–3 °C редис отлично хранится.

Кто не пробовал сладкой репы, тот счастья не знает. Шучу, конечно, но корнеплоды этой культуры, особенно столовых сортов, действительно вкусные, нежные и сочные. Витамина С в репе вдвое больше, чем в апельсине. Репа ценится как мочегонное средство, противопростудное действие репы общеизвестно, сок из нее помогает при сильном кашле как отхаркивающее.