«За пригоршню мелких монет», 1994 (Compassion in World Farming, For a Few Pennies More video, 1994)

2 П. Стивенсон «Огромная пропасть между нами и Ноем», Грин Принт, 1994, стр. 102 (P. Stevenson, A Far Cry from Noah, Green Print, 1994, p.102)

3 То же самое, стр. 73

4 Доклад Еврогруппы, 1992, Досье для британского руководства в ЕС: Сельскохозяйственные животные, переправляемые для убоя через всю Европу», 9 июля 1992 (Eurogroup Report, 1992, Dossier to the UK Presidency of the EC: Farm Animals sent for slaughter across Europe, 9 July 1992)

5 То же самое

6 Организация «Сострадание в мировом животноводстве», статья «Транспортировка животных на большие расстояния», 1995 (Compassion in World Farming, ‘Long Distance Transport of Animals’, 1995)

7 Стивенсон, цитируемое произведение

8 Директива 91/628/ЕЕС параграф 1, глава 1, приложения директивы (Directive 91/628/EEC paragraph 1, chapter 1, of the Directive’s Annex)

9 Стивенсон, цитируемое произведение

10 Организация «Сострадание в мировом животноводстве», видео «Дорога навстречу страданиям», 1992 (Compassion in World Farming, Rode to Misery, 1992)

11 Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищи, личная беседа с Д. Геллатли, 8 февраля 1996 (The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, personal communication to J. Gellatley, 8 February 1996)

12 Стивенсон, цитир. произведение

13 «Министры отменяют европейские правила, касающиеся дичи», газета «Таймс», 13 января 1996 (‘Ministers shoot down Europe’s game birds ruling’, The Times, 13 January 1996)

14 Т. Г. Ноулс «Транспортировка ягнят на большие расстояния и время, которое им требуется для последующего восстановления», Ветеринарные данные, 133, 1993, 286 – 93 (T. G. Knowles et al., ‘Long distance transport of lambs and the time needed for subsequent recovery’, Veterinary Record, 133, 1993, 286 – 93)

15 Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищи, сборник новостей, 22 июня 1995 (The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, news release, 22 June 1995)

16 Р. Юбанк «Проблемы состояния телят при их транспортировке», Университетская федерация по вопросам состояния животных, 1986 (R. Ewbank, Welfare problems in calf transportation, Universities Federation for Animal Welfare, 1986)

17 Комитет научной ветеринарии, доклад рабочей группы комитета «Перевозка сельскохозяйственных животных и домашних питомцев», раздел «Состояние животных», Брюссель, 30 апреля 1992 (Scientific Veterinary Committee, Report of the Working Group ‘Transport of farm animals and pets’ of the Scientific Veterinary Committee, Section: Animal Welfare, Brussels, 30 April 1992)

18 Доклад Комиссии, направленный Совету с предложением внести изменения в Директиву 91/628/ЕЕС с целью защиты животных во время перевозок, июнь 1993 (Commission’s Report attached to a Proposal for a Council Directive amending Directive 91/628/EEC on the protection of animals during transport, July 1993)

19 Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищи «Доклад рабочей группы, содержащий оценку «процедур по утверждению состояния здоровья экспортируемых животных», март 1994 (The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Report of the working party evaluation of ‘Export health certification procedures’, March 1994)

20 То же самое

21 То же самое

22 То же самое

23 «Путь телятины», телепередача «Депеша» на канале «Channel 4», 17 января 1996 (‘The Veal Trail’, Dispatches, Channel 4 TV, 17 January 1996)

Глава 10: Мясо означает смерть

1 Н. Г. Грегори «Воздействие СО2 на человека», Фляйшвирт, 70, 1990, стр. 1173 – 4 (N. G. Gregory et al., ‘Effects of CO2 on man’, Fleischwirt, 70, 1990, pp. 1173 – 4)

2 Н. Г. Грегори «Подготовка к убою, оглушение и убой», заседания 38-го международного конгресса по вопросам науки и технологии мяса, 1, 1992, стр. 27–34 (N. G. Gregory, ‘Preslaughter handling, stunning and slaughter’, Proceedings of the 38th international congress of meat science and technology, 1, 1992, pp. 27–34) Р. Хендеркен, заседания Совета ЕС по вопросам оглушения животных для убоя, Мартинус Нийхофф, Бостон, 1983) (R. Hoenderken, Proceedings of the CEC seminar on stunning of animals for slaughter, Martinus Nijhoff, Boston, 1983)

3 Королевское общество по предотвращению проявлений жестокости в отношении животных «Убой сельскохозяйственных животных», 1985 (The Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals, The Slaughter of Food Animals, 1985)

4 М. Х. Анил «Исследования по проблеме возвращения у свиней, прошедших через оглушение электричеством, физических рефлексов», журнал «Наука о мясе», 30, 1991, стр. 13–21 (M. H. Anil, ‘Studies on the return of the physical reflexes in pigs following electrical stunning’, Meat Science, 30, 1991, pp. 13–21)

5 Министерство сельского хозяйства, рыболовства и пищи «Правила по обращению на бойне с животными, предназначенными для производства красного мяса», бюллетень Министерства с/х., 1992 (The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Code of Practice on the Welfare of Red Meat Animals at Slaughter, MAFF Publications, 1992)

6 М. Х. Aнил, цитируемая статья

7 Совет по состоянию сельскохозяйственных животных «Доклад о состоянии крупного рогатого скота (предназначенного для производства красного мяса) во время забоя, бюллетень Министерства с/х., 1984 (The Farm Animal Welfare Council, Report on the Welfare of Livestock (Red Meat Animals) at the Time of Slaughter, MAFF Publications, 1984)

8 М. Х. Анил «Текущие усовершенствования в методах оглушения и убоя свиней», журнал «Ветеринария свиней», 26, 1991, стр.85–93 (M. H. Anil, ‘Current developments in the stunning and slaughter of pigs’, Pig Veterinary Journal, 26, 1991, pp. 85–93)

9 Н. Г. Грегори и С. Б. Уоттон «Методы убоя овец – I: исследование методов, практикующихся на бойнях», Британский ветеринарный журнал, 140, 1984, 281 – 6 (N. G. Gregory and S. B. Wotton, ‘Sheep slaughtering procedures – I: Survey of abattoir practice’, British Veterinary Journal, 140, 1984, 281 – 6)

10 Н. Г. Грегори и С. Б. Уоттон «Методы убоя овец – I I: время, по истечении которого происходит отключение функций мозга после полной потери крови или остановки сердца», Британский ветеринарный журнал, 140, 1984, 354 – 60 (N. G. Gregory and S. B. Wotton, ‘Sheep slaughtering procedures – I I: Time to loss of brain responsiveness after of exsanguinations or cardiac arrest’, British Veterinary Journal, 140, 1984, 354 – 60)

11 М. Х Анил «Усиленный приток крови к позвоночным артериям после прокалывания горла во время забоя телят», документ конференции Ассоциации ветеринарных преподавателей и научных исследователей, Скарбург, 1992 (M. H. Anil et al., ‘Increased vertebral artery blood flow following neck sticking in slaughter calves’, Paper at conference of the Association of Veterinary Teachers and Research Workers, Scarborough, 1992)

12 П. Стивенсон «Соблюдение правил при забое