С 10 по 25 июля радикально пасынкуем и повторно подвязываем помидоры. На каждом кусте оставляем по 4–5 плодовых соцветий. Лишние обрываем. В это же время проводим профилактические мероприятия против фитофторы. Вы уже обработали свои помидоры не менее двух раз с интервалом в две недели растительными препаратами, но после мелкого дождика и холодного утра заметили, что некоторые листья стали скручиваться, а стебли – чернеть и подгнивать? Тогда снова беритесь за опрыскиватель. Огурцы можно опрыскать раствором зелени бриллиантовой (10 капель на 10 л воды) с добавлением молока или сыворотки.

С 15 до 20 июля собираем лук на хранение. Как только зелень начинает желтеть и высыхать, выкапываем луковицы, раскладываем в один слой и оставляем подсыхать на солнце в течение двух недель. Потом отрезаем стебли и продолжаем сушить уже в тени до 20 дней. Я поступаю так: выношу лук на чердак и раскладываю на мешковине, чтобы луковицы не касались друг друга. Пока тепло, лук там досушивается и покрывается защитной шелухой. Перед наступлением холодов прикрываю лук толстой мешковиной, а сверху – старой периной. Можно заменить перину хорошей охапкой сена. Лук зимует прекрасно, практически не гниет и не промерзает.

В течение месяца продолжаем рыхлить междурядья, пропалывать бурьян, поливать по необходимости и бороться с болезнями и вредителями.

Порой мы сами делаем на огороде много неправильных вещей, от чего растения поражают грибковые заболевания. Поливая их холодной водой, укрывая старой пленкой, нарушая свой же план севооборота, мы будто нарочно призываем болезни, а заодно и вредителей к себе на грядки. Чтобы предотвратить бедствие, во-первых, и это самое главное, не совершайте таких элементарных ошибок. Во-вторых, огурцы в теплице и в открытом грунте подвязывайте к шпалерам; помидоры пасынкуйте, не позволяйте их разросшимся стеблям сплетаться в сплошной ковер. В-третьих, прореживайте растения, чтобы они могли проветриваться, – на грядках, где свободно гуляет ветер и у грибковых болезней нет никаких шансов. В-четвертых, боритесь с садовыми черными муравьями – они являются «пастухами» тли и способствуют ее распространению. Ну и, в-пятых, проводите профилактические опрыскивания отварами и настоями растений (об этом подробнее в разделе «Народные средства защиты овощных культур»).

В этом месяце советую заготовить дерновую землю для парников и заложить новые компостные кучи.

Продолжаем ухаживать за растениями. Следим, чтобы не появились новые вредители, боремся с молодыми сорняками. Заодно неплохо бы подготовить погреба и подвалы для нового урожая. Выносим из подвала растительные остатки, белим стены и потолок с добавлением медного купороса. В этом случае купорос можно смело использовать, он хорошо очистит ваш подвал от грибков, вызывающих плодовую гниль. Дезинфицируем помещение для хранения овощей окуриванием серой.

В начале месяца проводим профилактику против фитофторы на помидорах и картофеле. Применяем по возможности растительные препараты либо продукты агрохимии с небольшим периодом ожидания и низкой токсичностью (3—4-го класса).

В начале августа можно собирать лук-севок для высаживания в следующем году на головки. Просушиваем на солнце в течение двух недель на сбитом из досок щите, чтобы луковки не касались влажной земли. Досушиваем под навесами и, очистив от стеблей, закладываем в ящики для хранения. Хранить лучше всего в картонных ящиках или в мешках в темном помещении при температуре 16–18 °C.

Август богат на урожай. Именно сейчас настала пора собирать помидоры, заканчиваем сбор огурцов. Приходит время консервации, соления, квашения.

С 10 по 20 августа собираем фасоль низких сортов, а с 15 по 25 августа – шпалерную.

Где-то в середине месяца, после 15 августа, высаживаем рассаду огурцов в зимние теплицы для осеннего урожая.

С 1 по 15 августа можно еще раз сеять редис.

В течение всего месяца заготавливаем и сушим зелень петрушки, укропа, сельдерея, кинзы, тимьяна (чабреца), иссопа, базилика, майорана, мелиссы лимонной и других пряных трав. Сушить лучше всего в электросушилке. Если же у вас нет такого устройства (кстати, очень полезная вещь), то подвесьте под навесом. На солнце сушить нельзя. Высушенные пряные травы хранят в сухом месте в бумажных пакетах.

В августе срезают последние головки ранней капусты. Подкармливают перец, кабачки, баклажаны, тыквы, арбузы и дыни.

Для подкормки готовят коктейль «Молодость огорода». В 200-литровую бочку секут крапиву, тысячелистник, подорожник, звездчатку среднюю, чистотел и разные растения, растущие как сорняки, добавляют 1 кг куриного помета, 1 л золы, заливают 2–3 ведрами горячей воды, накрывают черной пленкой и отставляют бродить примерно на неделю. После этого бочку доливают водой доверху и размешивают раствор. Коктейль «Молодость огорода» готов! Остается процедить и понемногу поливать растения.

В конце августа сеют осенние сидераты – ячмень и бобовые (бобы, горох и пр.), после бутонизации их заделывают в почву.

Начало сентября – это сбор урожая. В это время начинают копать картофель. Перед тем как собирать «второй хлеб», нужно скосить ботву. Сегодня это не проблема – триммер покрошит стебли в сечку. Ее стоит собрать и утилизировать. Часто сухую ботву сжигают, но вспомните едкий дым, который стелится в ту пору над полями. Даже здоровому человеку тяжело дышать, не говоря уже о больных астмой. Уже и закон принят против сжигания огородных остатков – за это предусмотрен штраф. Но кто ж у нас исполняет закон? Мы же поступим разумно и по совести. Загрузим все в компостную яму, притрусим известью и хорошенько польем. Хорошо еще бы добавить сюда резаную солому, прелые листья и отходы со стола, прикрыть черной пленкой – и через год получим прекрасный компост. Фитофтора не выдержит такого натиска и перегорит вместе с картофельными стеблями и листьями. Но не используйте такой компост сразу же, дайте ему полежать год-другой. И перед использованием необходимо полить его горячим раствором марганцовки красного цвета.

Выкопанный картофель перебираем и сортируем. Крупные клубни – на хранение, их мы будем есть, среднюю – на семена, а испорченную, мелкую, с пятнами фитофторы оставляем на корм домашним животным. Если не держите живности – отдайте или продайте тому, кто держит. Уничтожать, как советуют в книгах, не стоит, все же это ваш труд.

После сортировки не спешите прятать картофель в погреб. Клубни должны обветриться и охладиться. Но на солнце не держите – позеленеют. Через неделю урожай уже можно заносить на хранение. Кое-кто из моих знакомых огородников держит картофель на воздухе до 20 дней. Они на пенсии и могут себе позволить не торопиться. Нам же необходимо как можно скорее покончить с этим достаточно утомительным занятием. Самый лучший способ хранения картофеля – в большом хорошо проветриваемом подвале с температурой 2–3 °C. Кто не поленился соорудить такой погреб, у того не будет проблем с заготовками. В таком подвале можно хранить все, хотя для овощей желательно иметь отдельное помещение.