Сортов и гибридов очень много. Сорта выбрать несложно, – это если вам нужен только ее размер, и очень сложно, если вы исходите из вкусовых качеств. На вкус моркови сильно влияет состав почвы. Мне встречались грунты, которые улучшали вкус любого сорта, и которые ухудшали. Закономерность здесь до конца не ясна: можно предположить, что на кислой почве корнеплоды получаются вкуснее. Для пущей верности всегда стараешься посеять несколько сортов или гибридов моркови, и среди них новинки, каждый раз надеясь то ли на везение, то ли на чудо…

Как обычно, для зимнего хранения выбирают средне-и позднеспелые сорта, а для летнего потребления рано весной сеют ранние сорта.

Лучший предшественник – это лук, чеснок, горох или салат. Морковь относится к неприхотливым растениям, но ведь все, даже неприхотливые, получаются крупнее от удобрений.

Корнеплоды вообще нужно осторожно удобрять органикой и в целом азотными удобрениями. На моркови очень ярко проявляется свойство избыточного азота вызывать чрезмерный рост листвы при мелком корнеплоде. Случается такое при внесении под морковь свежего навоза или фекального компоста. Лучше всего на нее действует умеренное количество перегноя, внесенного с осени, а также просто зола в сочетании с небольшим количеством какого-либо азотного удобрения, пусть даже травяного.

К удобрению моркови нам можно отнестись спокойно, без усердия, по той причине, что гигантизм корнеплодов с их ватными сердцевинами на даче не нужен.

Борьба с сорняками. Морковь не в силах самостоятельно противостоять сорнякам. Если вы их запустите, корнеплоды перестанут расти. Рыхление рядка с обеих сторон с последующей прополкой – это первое мероприятие по уходу. Совсем молодые сеянцы не рыхлят, чтобы обрывом центрального корня не вызвать у них ветвления корнеплодов.

Прореживание. Важнейшее условие получения крупных морковин – это прореживание сеянцев в возрасте около месяца (обычно проводится в конце мая – начале июня). Оставляют только самые крупные экземпляры.

Полив. Морковь любит влажную землю, а сухую – нет. При резком поливе по сухой земле она обычно трескается (когда уже набрала размер, тонкая-то не треснет). По этой причине надо бы постараться не пересушивать грядку, а растить морковь при частых небольших поливах. Иначе неожиданный дождь вызовет повальное растрескивание корнеплодов.

Защита от мышей. Морковь сильнее других корнеплодов страдает от мышей, это излюбленное мышиное лакомство. Прознав, что у вас на грядках растет морковь, они начнут совершать вылазки уже в августе, а наиболее опустошителен сентябрь. Для надежной защиты грядки ее прокапывают по периметру, отсекая подземные ходы, и держат в совершенно чистом от сорняков виде (мыши любят бардак и переплетения ботвы, а на открытой грядке боятся кошек).

Корнеплоды для зимнего хранения выкапывают по возможности ближе к зиме, когда охладится подвал. У них обрезают ботву секатором, оставляя пеньки длиной 1–3 см.

Это наш особенный корнеплод – из-за борща. Свеклу встретишь на каждом огороде. По степени сложности ее можно было бы отнести к самым простым огородным растениям, с той поправкой, что если семена «просто посыпать в бороздку» и потом ничего не делать, то у салата и укропа в этом случае какие-то пробившиеся среди сорняков листики можно считать урожаем, а свекла хотя и пробьется, но корнеплодов не даст. Но если победить сорняк и соблюсти расстояние в 10–15 см между самыми крупными сеянцами, то тут ее неприхотливость сработает: даже без полива она всегда даст вам хотя бы небольшие корнеплодики.

Очень здорово иметь на своем огороде два контрастных вида свеклы: ранний сорт цилиндрической формы (Нежность – один из лучших по вкусовым качествам) и поздний сорт традиционной округлой формы. Ранний даст быстро, в июне-июле, материал для летних салатов и супов, а поздний будет неторопливо наливаться в шары для зимнего хранения. Цилиндрических ранних сортов мало, зато поздних – на долгие сортоиспытания, выбирайте любые.

Свекла – это холодостойких овощ, его сеют рано, во второй половине апреля.

Если уж морковь получается достаточно крупной без перекопки (после одного лишь весеннего «соскреба» остатков сорняков), то этот корнеплод, который нарастает лежащим на поверхности, и вовсе в ней не нуждается.

Свекла относится к культурам, хорошо переносящим кислые почвы. Также она холодостойкое растение.

Почему же тогда свекла получается огромной на черноземе (при поливе) и довольно скромной по размеру на дерново-подзолистой почве? Потому что она требовательная к составу почвы. Остро не терпит недостатка в почве меди, бора, натрия и марганца. По четырем этим микроэлементам, как мы уже говорили, она является нашим овощем-индикатором. Приветствует повышенное содержание и серы в почве. Ну и не говоря о полном наборе элементов, которые позволят нарасти ее ботве и корнеплоду.

Если вы желаете снять к зиме наиболее крупные корнеплоды или просто посмотреть, на что способна ваша почва, то вам было бы вернее посеять свеклу в один ряд. На грядке можно либо просто оставить всего один ряд свеклы без дополнительных культур, либо растить ее с дружественной зеленой культурой (зеленные отнимают меньше питания по сравнению с другими овощами).

Борьба с сорняками. Грядке не позволяют зарастать сорняками.

Полив. Умеренное вечернее увлажнение будет в самый раз. Кроме того, свекле не грозит растрескивание, поэтому ее можно поливать по принципу редко, но сильно («корытом», заливая междурядье раз в неделю), с последующим мульчированием или рыхлением против травы вместе с междурядьем.