для голодания разумно добавлять мед из расчета две-три чайные ложки на сутки. Но это, конечно, если мед течет. Когда он густой и набирается с горой, такой ложки хватит и одной. Подслащенную воду нужно пить равномерно в течение дня, следя, чтобы разовая доза сладкого не оказалась слишком большой. Как ни ограничивай поступление углеводов, нервная система все равно питается глюкозой, ничем другим она не умеет. Поэтому на голодании хоть и сгорает жир, для нужд нервной ткани все равно осуществляется глюконеогенез — синтез глюкозы из белка. Белок в достатке имеется в мышцах, но мышцы жалко, поэтому организм зорко выискивает всякую содержащую белок дрянь, питаться которой он в сытое время побрезговал бы. Это и есть та самая знаменитая аутофагия, речь о которой пойдет чуть ниже. В случае недостаточной эффективности процесса, нервная система может столкнуться с острым дефицитом питания, что даст о себе знать головной болью, тогда надо выпить чуть больше подслащенной воды. В целом питье медовой воды на голодании уменьшает расход мышц, но и снижает эффективность аутофагии, поэтому надо искать разумный баланс.

Есть мнение, что в воду для питья следует добавлять немного яблочного уксуса и лимонного сока для борьбы с закислением крови, образованием камней в почках и не только в них. Однажды я провел эксперимент — выпивал на голодании за сутки около четырех-пяти литров воды, содержащей сок двух больших лимонов. Уже на второй день шея у меня стала поворачиваться абсолютно бесшумно, что было рекордом, обычно такое происходило гораздо позже. Лимонная кислота и ее соли щелочных металлов предотвращают образование оксалатов и способствуют растворению уратов, что подтверждено исследованиями. Не исключено, что на голодании (скорее всего не первом и не втором) она частично растворяет и оксалаты, возможно не напрямую, а в результате сложных биохимических процессов. Это особенно актуально для тех, у кого в организме много кальция в неприличных для него местах, например, на стенках сосудов. При длительном голодании происходит "демонтаж" атеросклеротических бляшек, и естественно, изъятый из сосудов кальций надо куда-то девать. А это главным образом в почки.

Кроме того, лимонная кислота предотвращает бактериальную адгезию и разрушает матрицу биопленки бактерий, что способствует очищению организма от застарелых колоний болезнетворной живности, угнездившейся в укромных уголках тела. Те же оксалатные камни в почках могут пусть и не раствориться, но разломиться на фрагменты под действием лимонной кислоты. Во-первых, они могут иметь смешанный уратно-оксалатный состав, и растворение уратной части может привести к разламыванию камня. Во-вторых, к разламыванию теоретически может привести воздействие на матрицу биопленки бактерий, присутствующих в составе камня. Эту гипотезу стоило бы проверить исследованиями.

Но почки способны выводить только водорастворимые отходы, против жирорастворимых они почти бессильны. Жирорастворимые отходы жизнедеятельности выводятся преимущественно кишечником и частично кожей. Включаясь, потовые и сальные железы образуют липкий пот, который охлаждает, смягчает кожу и защищает ее, образуя противомикробную пленку на ее поверхности. Вот почему нельзя часто мыться с мылом — разрушение защитного слоя на коже делает организм уязвимым. К тому же, жировая пленка на поверхности кожи, наряду с солнечным светом, играет ключевую роль в метаболизме витамина D3. Так, представители северных народностей, переселившись из чумов в квартиры и начав регулярно купаться, резко заболевали. Ситуацию усугубляло употребление углеводов, которых они раньше не знали, но это уже другая история. А есть ли какой-нибудь способ избавляться от жирорастворимых отходов во время голодания, когда кишечник практически не работает?

Оказывается, есть! Это полоскание рта растительным маслом. Через тонкую кожу языка, десна и слюнные железы масло "вытягивает" из организма всю гадость, частично отдавая содержащиеся в нем витамины. Обычно рекомендуют брать какие-то экзотические масла, но в этом нет смысла, если мы говорим об очищении, а не о питании. Подойдет самое дешевое растительное масло из ближайшего супермаркета. Процедура очень простая: набираем в рот примерно столовую ложку масла, полощем не более десяти минут, выплевываем и тщательно промываем рот водой. Самое главное — не сглотнуть ни капли этого полоскания. Впрочем, вам и не захочется, обстановочка во рту будет тошнотворной.

Не набирайте много масла за один раз, потому что оно будет смешиваться со слюной, и смесь довольно скоро перестанет помещаться во рту. Также игнорируйте советы полоскать по пятнадцать, двадцать минут и более. Это противно и бессмысленно. Чем больше слюны и шлаков окажется в смеси, тем меньше эффективность процедуры. Лучше пополоскать два раза по пять минут, чем один раз десять. А еще лучше — три раза по три, все упирается лишь в расходы на масло. Оптимальным на мой взгляд будет полоскание несколько раз в день по пять-семь минут с равными интервалами.

Данной процедуре уже тысячи лет, она описана еще в аюрведе. И пользы от нее масса, в основном касательно ухода за полостью рта. Она особенно актуальна на голодании, когда шлаки и токсины стремятся вон из организма, что называется, во все дыры. Соответственно, запах изо рта бывает такой, что окружающим хочется куда-нибудь спрятаться. Проблему пытаются решить чисткой зубов и корня языка, но тут следует знать меру. На языке живут микроорганизмы, играющие важную роль в усвоении пищи. Не нужно пытаться на голодании отдраить зубной щеткой язык до блеска. Во-первых, это не получится, а во-вторых, полезные микробы будут недовольны. С зубами другая история — слишком частой чисткой на голодании можно нанести вред эмали. А если пить воду с лимонным соком, то рот после этого желательно сразу же полоскать. Как вариант, можно иметь две бутылки — с лимонной водой и с обычной. И запивать лимонную воду обычной, попутно полоща рот.

Важнейшим физиологическим процессом, включающемся на голодании, является аутофагия. Самоедство, в переводе на русский. Сталкиваясь с недостатком питательных веществ, организм начинает лихорадочно искать, чем бы поживиться из уже имеющегося. Как голодный человек начинает шарить по помойкам в поисках пусть и отвратительной, но все-же пищи, голодный организм начинает хищно посматривать на внутренний мусор. Шлаки, токсины, старые клетки, мертвые клетки и органеллы, паразиты, бактерии, вирусы, нефункциональные белки и даже раковые клетки — все это "пробуется на зуб" в надежде получить хоть что-то, пригодное для питания, хоть микроэлемент какой завалящий. Ну и попутно наружу выводится все лишнее, что мешает эффективной работе организма.

Вопрос о сроке голодания, на котором включается аутофагия, остается открытым. Некоторые исследователи считают, что достаточно восемнадцати часов, откуда и проистекает диета, при которой ежесуточно воздерживаются от еды непрерывно на протяжении восемнадцати часов. По задумке авторов очищение организма таким способом минимально мучительно, и идет хоть и медленно, но