Гирн ограничился лишь исследованием «дыхательной мощи»1231, тогда как Лефевр изучал энергетическую ценность продуктов питания. Произошло заметное смещение наблюдений в сторону количественного определения «вещества», на котором работает «мотор».

Между движением и энергией

Мелкие движения, изученные Фредериком Тейлором, эргографические измерения, сделанные Анджело Моссо, могут быть пересмотрены с учетом замеров энергии. Объединить все это впервые задумал Жюль Амар, в 1912 году организовавший кафедру «профессионального труда» в Национальной консерватории искусств и ремесел. Он тоже считает нестабильными критерии и измерения в зависимости от вида деятельности, находит необходимым создание эталона движений и времени, а также рассчитывает на обязательное их улучшение. С другой стороны, Амар добавляет оценку расхода калорий для оптимальной их экономии и оценку рационов питания для повышения эффективности работы. Его эксперименты намеренно разнообразны, можно сказать – несопоставимы, учитываются особенности каждого вида деятельности: «ходьба с грузом, манипуляции с напильником, с молотком, с пилой, работа с секатором, с деревом, полировка стекол, работа землекопа, машинопись, произнесение речей…»1232. Эти наводящие на размышления цифры, как предполагает Амар, будут широко использоваться.

«Манипуляции с пилой» – один из самых глубоко изученных примеров, а цель исследований остается прежней: «добиться максимальной производительности в день… при неизменном уровне усталости»1233. Иными словами, промышленность выдвигает два требования: стабильность расходов и повышение производительности. Продолжаются всевозможные измерения. Никогда еще физические данные так не уточнялись: выверялись масса и длина инструмента; оговаривалась его «режущая способность»; взвешивались металлические опилки; каждое движение и его результат фиксировались пишущим устройством, похожим на эргограф Моссо; барабанчики с градуированной шкалой, похожие на аппараты Маре, регистрировали ритм дыхания и пульс1234; кислород и углекислый газ проходили «через двойной клапан»1235, прикрепленный к маске. Таким образом, множество показателей сообщало о наступлении усталости: эргограф фиксировал снижение частоты движений и исчезновение их легкости, барабанчики с градуированным шкалами – учащение дыхания и усиление кровообращения, усиливавшееся потоотделение говорило о значительных затратах энергии, поза рабочего была показателем общей потери сил, наконец, сам он сообщал о возможных болях, их интенсивности, локализации, и объективные данные дополнялись субъективными.

Эксперименты продолжались, выводились средние показатели, и в итоге был сделан главный вывод: 70 движений в минуту, совершаемые пильщиком, гарантируют наивысшие результаты – притом что рабочий не устает:

Оптимальный ход работы таков: работа длится пять минут, человек совершает 70 движений в минуту, после чего ему необходима минутная передышка. В целом соотношение продолжительности отдыха и работы составляет один к пяти. Можно с уверенностью сказать, что через час работы в таком ритме рабочий пребывает в нормальном состоянии, близком к состоянию покоя: его дыхание учащается лишь на 20–25%, пульс в среднем возрастает на 20%. В функционировании организма не наблюдается никаких нарушений1236.

Работа может продолжаться без заметных изменений, и масса тела при этом в течение многих дней также остается неизменной. В то же время результаты работы могут меняться в зависимости от инструментов, их формы, конструкции и веса. Например, работа с короткими пилами требует в среднем 150 движений в минуту1237, что моментально меняет все имеющиеся данные и подтверждает тезис о том, что у каждой рабочей ситуации есть своя собственная специфика1238.

Жюль Амар, изучавший «манипуляции» с первым напильником, по-прежнему настаивает на энергии: за один час отдыха затрачивается 85,911 калорий; за один час работы затрачивается 218,621 калория, следовательно, на совершение усилий затрачивается

218,621 – 85,911 = 132,711239.

Количество калорий, затрачиваемых в сутки в состоянии покоя, отныне следующее:

85,911 × 24 = 2061,864.

Таким образом, на работу в течение 8 часов 30 минут (полтора часа при этом уходят на отдых) затрачивается

2061,864 + (132,71 × 7) = 2061,864 + 928,97 = 2990,834 калории.

Также надо сказать об очень показательных экспериментах, проводившихся с учеником на производстве. Это был еще неловкий человек, движения которого «быстры и порывисты», который «быстро устает» и который совершает «большую работу»1240, а результат этой работы очень мал. Его энергозатраты могут вдвое превышать энергозатраты опытного рабочего (около 2000 калорий против менее чем 1000 калорий, которые тратит более опытный рабочий), при этом обнаруживается множество помех. Отныне это считается «вредящим как здоровью рабочих, так и прогрессу промышленности, в которой они заняты»1241.

Ученик, у которого пока не выработалась сноровка, и опытный рабочий на выполнение одних и тех же действий затрачивают разное количество энергии – в этом состоит различие между ними. Доказано, что на восполнение энергозатрат им требуется разное количество пищи, и в этом заключается новизна исследований Жюля Амара. Он использует недавние работы, посвященные «горючему», в которых речь вновь идет о «семи классах диет для рабочих с точки зрения их энергетической ценности»1242, предложенных Тигерстедтом в начале века:

1. От 2000 до 2500 калорий

2. От 2500 до 3000 калорий

3. От 3000 до 3500 калорий

4. От 3500 до 4000 калорий

5. От 4000 до 4500 калорий

6. От 4500 до 5000 калорий

7. От 5000 калорий и выше

Таким образом, опытному рабочему подходит рацион второго класса, а ученику – рацион четвертого класса. Согласно данным Этуотера, первому следует потреблять 464 грамма углеводов и 104 грамма белка, второму – 556 граммов углеводов и 136 граммов белка1243. Получается, что первый затрачивает меньше энергии для достижения лучшего результата, а второй тратит больше, и результат его труда при этом ниже. Жюль Амар был первым, кто установил причинно-следственную связь между выполняемой работой и вызываемой ею усталостью, а также рационом питания, необходимым для восполнения энергозатрат, описал различия между «учеником» и «опытным рабочим», проанализировал способы улучшения ситуации и связанные с этим издержки.

Без сомнения, помимо неизбежных различий в зависимости от «задачи» по-прежнему существует разного рода «нехватка», упоминавшаяся Амаром в связи с «нервным истощением» и его по-прежнему недостаточно объективированной оценкой: «не устранена возможность»1244 индивидуального отношения к разнообразным нарушениям. Арман Эмбер, член Академии наук и один из основателей «физиологии труда», в самом начале XX века продемонстрировал, что рабочие движения субъективны, не всегда механистичны, меняются в зависимости от «ощущения» легкости и зависят от индивидуальной манеры расходования сил. Это видно из выбора маршрута при походе в горы: испытуемые интуитивно предпочитали «прямой дороге, но с крутым подъемом, более длинный и пологий обходной путь»1245. Решение приходит из ощущений, неясных оценок, из «прочувствованных» трудностей. В более общем плане