Главные заботы аристократов и привилегированных граждан – политика, государственное управление, финансы и внешнеторговые перевозки – займут много места в нашей книге; но давайте вначале рассмотрим повседневную жизнь более скромных венецианцев. И среди них классовые различия становятся более заметными после морской и торговой революций.

После того как, благодаря своей военно-морской мощи, Венеция превратилась в крупный центр торговли, коммерция способствовала ее дальнейшему промышленному развитию. Ремесленники нашли покупателей, готовых приобретать товары не только для удовлетворения собственных потребностей, но и ради экспорта. Корабли не только расширяли рынки сбыта для изделий местных ремесленников, но и привозили сырье, необходимое для производства этих изделий. После того как производство начало обслуживать не только местные потребности, но пошло и на территориально отдаленные рынки, произошла перестройка промышленности, сравнимая с изменениями в торговле, благодаря которым «оседлые» купцы заменили странствующих.

Значительное разделение труда, шедшее рука об руку с ростом производства, позволило владельцам капитала сосредоточиться на управлении, а чисто «механическую» физическую работу предоставить другим, тем, чей труд они координировали. Как правило, такое разделение приводило не только к различиям в функциях, но и к дифференциации в положении и статусе, короче говоря, к классовому расслоению. То, как это происходило в Венеции, резко отличается от сходных процессов во многих других городах в силу особенностей ранних отраслей венецианской промышленности.

Вначале почти все производство велось на дому у ремесленника или в семье фермера, где дополняло сельскохозяйственные работы, или в большом доме какого-нибудь землевладельца. Работа дома или в примыкающей к дому мастерской имела столько преимуществ, что сохранялась долгое время. Такая организация труда позволяла трудиться с желаемой скоростью, занимать в процессе всю семью, расширять производство, нанимая молодых учеников или подмастерьев, которыми хозяин руководил не просто как работодатель, но как глава семьи, и сочетать различные виды частичной занятости, например ведение домашнего хозяйства и садоводство с прядением, ткачеством или другим ремеслом. Затраты, связанные с вывозом рабочих из их домов, оказались настолько велики, что производство велось главным образом семьями, даже там, где имело место разделение собственников ресурсов, управляющих производством, и тех, кто занимался ручным трудом.

В самой важной отрасли средневековой промышленности – текстильной – такое разделение вылилось в надомную систему организации труда. В этой системе собственниками ресурсов и управляющими выступали купцы-работодатели. Им принадлежали материалы, которые должны были обрабатываться в ходе всего процесса производства, и они снабжали ими работников: прядильщиков, ткачей, красильщиков и т. д. Поэтому надомную систему иногда называют системой раздачи. Такая организация труда отличалась от позднейшей фабричной системы, когда работники трудились вдали от своих домов. При надомной системе ремесленники зависели от купцов, обладавших необходимыми знаниями, капиталом и связями, благодаря которым они ввозили нужные ресурсы. Предприниматели выясняли, какие ткани пользовались большим спросом, находили работников и платили им, а позже продавали готовую продукцию, иногда на отдаленных рынках. Конечно, часть тканей производилась из местных материалов для продажи на внутреннем рынке, но в тех случаях, когда источники сырья или рынки сбыта находились далеко, работник попадал в зависимость от торговца-работодателя. Во многих городах, где торговцы-работодатели распоряжались и в местных органах власти, и в цехе текстильщиков, ремесленники-работники контролировались односторонне.

В Венеции также наблюдалась склонность к такому положению вещей, но оно уравновешивалось другими факторами. Богатейшие венецианские купцы не превращались в торговцев-работодателей, потому что их таланты и капиталы были отданы сложной и обширной внешней торговле Венеции и связанным с ней морским перевозкам или колониальным предприятиям. Более того, в Венеции на протяжении многих веков важнее текстильной были другие отрасли промышленности. В тех отраслях, которые стали характерными для Венеции, особенности производства не способствовали развитию надомной системы. Там требовались управляющие, больше сведущие в ремесле, чем в торговле; при производстве применялось сравнительно дорогое оборудование, которое обслуживали неквалифицированные рабочие. В руководимые ими коллективы, включая членов семьи и нескольких учеников и подмастерьев, входило около десяти-двенадцати человек. Хозяева и сами умели работать руками, но их правильнее называть управляющими, а не рабочими, если слово «рабочий» вызывает ассоциацию с физическим трудом. Хотя такие хозяева также предоставляли работу другим, их лучше называть не торговцами-работодателями, но ремесленниками-управляющими.

Если ремесленники-управляющие и торговцы-работодатели сосуществовали в одной отрасли промышленности, например шелковой, между ними часто возникали конфликты. Представители венецианской торговой знати, привыкшие вести обширную внешнюю торговлю и влиять на работу правительства, так же часто поддерживали ремесленников, как и торговцев-работодателей.

Отрасли химической промышленности считались в средневековой Венеции более важными, чем производство тканей. Они гораздо больше повлияли на организацию труда. Изготовители стекла, мыла, красок, черепицы, кирпича, селитры и многих металлических изделий умели «превращать одно химическое вещество в другое». Мастера в этих отраслях накопили большой опыт в промышленной химии еще до того, как научились читать и писать. Конечно, ремесленники вовсе не думали об используемых ими материалах в современных химических терминах. Первый хронист, описавший венецианское стекольное дело, считал, что стекло «делается из плавких камней и загустевших соков». Результат смешивания и нагревания различными способами этих «плавких камней» и «загустевших соков» был хорошо известен средневековым ремесленникам по опыту, хотя никаких химических формул они не знали. Правда, многие современные ученые признают: «…состав сплава, применяемого при производстве современного бутылочного и оконного стекла, практически идентичен с тем, что использовали венецианцы при изготовлении стекла в Средние века; за многие столетия он не претерпел изменений…» И далее: «Наука… выявила основу для древней формулы, выведенной эмпирическим путем, но не способна улучшить пропорции, установленные благодаря долгому опыту, методом проб и ошибок».

Химические отрасли имели ряд важных общих характеристик. Для них требовалось специальное оборудование, такое как печи, котлы, дренажные колодцы, из-за чего невозможно было вести производство дома, как при производстве, например, тканей. «Тайны» ремесла требовали навыков лишь в ограниченном объеме, они по большей части состояли в знании формул для смешивания и нагрева и в искусстве судить о качестве конечного продукта по внешнему виду, вкусу и запаху материалов. Так как почти весь ручной труд заключался в том, чтобы поддерживать огонь или перемещать сырье, его можно было поручить неквалифицированным рабочим, что было совершенно неприемлемо, например, в резьбе по камню или прядении. С другой стороны, в этих отраслях не так выгодна была горизонтальная специализация, то есть разделение производственного процесса на отдельные этапы, характерные для прядения и ткачества, где постепенно отдельные этапы способствовали специализации и дальнейшему разделению труда. Даже если рабочие в химической промышленности специализировались на разных задачах, полезнее было сосредоточить весь процесс в одном месте. Поэтому в химических отраслях надомная система не прижилась. Главными организаторами производства здесь выступали не торговцы-работодатели, а ремесленники-управляющие.