А пока - по зимним 1994/95 гг. данным "АиФ" - унас в отечестве, согласно официальной статистике, 11% бюджетных затрат среднейсемьи идет на хлеб и макароны, то есть на малоактивные заполнители кишечноготракта. В действительности же эти тракты достигают 30 и более процентов! И длясравнения: в США, Англии и Франции на хлеб средняя семья тратит около 2% своегобюджета, в Германии, Испании, Италии - около 3%, в Китае, Пакистане, Индии - от20 до 30%. Нужны ли комментарии?!

По вполне достоверным научным данным, опирающимся насерьезную экспериментальную базу, никакой продукт из состава пресловутой троицы"белки, жиры, углеводы" не будет переработан в органическую энергию,если к делу не подключатся витамины. Так, например, чтобы получить тысячукилокалорий, требуется ввести в реакцию 25 мг витамина C, 8 - вит. E, 6,6 PP,B1 - 0,6, B2 - 0,7, B6 - 1мг. А всего требуется ни мало ни много - до 30различных витаминов. Если витаминов нет, то углеводы в кишечнике начинаютбродить, а белки - гнить. На усвоение белков требуется в 7-9 раз . большеэнергии, чем на усвоение углеводов.

Теоретически легко подсчитать, будет ли продуктсамоусваиваемым (если в нем содержится достаточно витаминов), либо несамоусваиваемым.Так, например, в вареном мясе сохраняется витаминов группы B, достаточных дляпереработки лишь одной четверти его количества, остальное идет либо в жир, либогниет.

Для того, чтобы процессы ассимиляции и диссимиляции пищи шлив организме нормально, он должен на молекулярном уровне содержать в себе до 80микро- и макроэлементов. Установлены суточные потребности в них организма. Так,например, человеку среднего веса в день требуется около 800 мг кальция.(Интересно, что в жирах и углеводах его нет вовсе, а в килограмме мяса всего 80мг...). Чтобы синтезировать собственные ткани, организму требуется до полусотниразных кислот: амино-, жирных и органических, основаниями для которых являетсяедва ли не весь спектр земной почвы. Имеются в этом перечне такие элементы,отсутствие которых может парализовать выработку и работу десятков и сотенжизненно необходимых ферментов, что может вызвать грубейшие нарушения в обменевеществ. Недостаток других микро- или макроэлементов способен вызватьсущественные нарушения в производстве организмом иммунных веществ, что, в своюочередь, не позволит бороться с переизбытком других элементов, способных в рядеслучаев создать опасность самой жизни.

Спрашивается, каким же образом можно поддержать этунеобходимую молекулярную базу для нормального функционирования организма?Прежде всего: обращаемся к растительному миру.

Как указывает Валентина Федина, чьи труды полюбились мнесвоей строгой доказательностью, "в каждом растении может быть от 17 до 28элементов. В среднем - 22-23. Из них 20 постоянных и несколько видовых - вразных сочетаниях. Если считать, что каждое растение несет хотя бы по одномуновому элементу, то для удовлетворения потребностей в них человеку нужно 80 -20 ==` растений, исследованных и строго отобранных. Но поскольку мы не знаем,где что содержится, то это количество надежнее удвоить. 100 растений - врационе горцев-долгожителей, причем с куста и с грядки, то есть с полнымнабором витаминов. 500 съедобных растений - у китайцев, 300 - у корейцев, свыше200 было у П. Брегга. У нас в справочнике "Химический состав пищевыхпродуктов" (М., 1979, 1984, 1987) всего 60 - с ананасами, бананами ифиниками. На самом же деле 90% пищевых продуктов нашего ассортиментапромышленность ухитряется вырабатывать из 12 растений, причем далеко не самыхбогатых нутриентами".

Действительно, как не вспомнить тех мудрых шимпанзе изинститута им. И.П. Павлова, которые, ничтоже сумняшеся, в наших же исконнорусских местах потребляли в пищу более четверти тысячи видов разнообразныхрастений!

И вот решающая рекомендация, дорогие читатели! Решительнопереориентируйте свою жизненную практику с тупой и убийственной идеологиикалорий на потребление хоть и малого количества, но таких продуктов, которыенесут в себе вещества для полного и быстрого усвоения данной еды: это преждевсего, растительная пища! В моей просьбе - все основы нашего здоровья: иактивизирующая кишечник, клетчатка, и энзимы, способствующие полномуперевариванию продуктов (а, следовательно, и сохранению нормальной фигуры).

Дорогие граждане, поймите раз и навсегда, что губительныйдля здоровья жир образуется из-за отсутствия в вашем питании достаточногоколичества разнообразной зелени с ее клетчаткой и витаминами! Вы можетеголодать, покупать синтетические спецбандажи американского производства иликитайские магнитные клипсы, но тучный вес будет неуклонно возрастать, отнимаядесятки лет счастливой жизни и, в конечном счете, саму жизнь. Да, горцы ивосточно-азиатские народы потребляют мясо, в том числе жирное, но ведь добавляютк нему сто травок и кореньев, содействующих его усвоению!

Растительная пища играет однако и еще одну, также важнейшуюроль в поддержании гомеостаза человеческого организма, а именно - в сохранениипреимущественно щелочной реакции в кислотно-щелочном равновесии. Да, нам нужно,по возможности, изобилие растительной пищи, но в ней на первое место следуетпоставить продукты щелочной ориентации: бобовые, ягоды, овощи, плоды деревьев,масло растительное (лучше всего из тех плодов, что растут на деревьях, например,оливковое).

Далее. Я привел убийственную общепланетарную статистикуавстралийского врача о том, каким смертоносным обвалом обрушился нацивилизованный мир его переход на рафинированную (очищенную) пищу, чего стоилоисключение из поедаемой нами пищи грубой клетчатки (перечень этих страшныхзаболеваний упоминать не буду). Вывод - без долгих слов: да здравствуюткорнеплоды, капуста во всех ее видах, злаки, яблоки, ягоды, травы, - словом,все то, что механическим раздражением стимулирует энергичную работу всехотделов пищеварительного тракта, начиная от зубов и продолжая во всех безисключениях отделах нашего кишечника (увы, уже безвольно изнеженного разногорода бесструктурной пищей а-ля "спикере"). Кстати говоря, все лизнают, что через зубы согласно теории и практике акупунктуры проходит многоважных каналов, в том числе желчного пузыря, и когда мы тщательно перемалываемпищу во рту, мы не только предварительно хорошенько перерабатываем ее сослюной, но и интенсифицируем, побуждаем к честной, нормальной работе такойважный для нас отдел переработки тяжелой и жирной пищи, как желчный пузырь.

Далее я выскажусь вполне практически, как всегда, опираясьна свой собственный опыт: слава Богу, вслед за Швейцарией, Германией, Австрией,Италией у нас появились суперкастрюли "Цептер" (что значит"Скипетр", королевский знак), способные готовить еду с сохранением вней естественной структуры, клетчатки витаминов и натуральных солей,содержащихся в пище, без убийственного перевода нитратов в нитриты. Дороги,конечно, кастрюли, но мы с женой решили, что лучше вкладывать деньги в здоровьезаранее, чем потом -в услуги платной медицины...

"Кто хочет быть здоровым, питается овощами". Но доподобной планетарной перестройки какому количеству поколений еще ехать иехать!..