Прежде чем двинуться дальше, я хочу процитировать очень ужвыразительный рассказ Татьяны Абрамовой из журнала "Путь к себе" отом, как Р. Мак- Каррисон решил практически проверить свои выводы из наблюденийнад полюбившимися ему людьми: "Изучив образ жизни хунзов, ученый решилпровести лабораторный опыт с крысами. Он разделил подопытных животных на двегруппы, именуя их, соответственно, как "уайтчепель" (название районав Лондоне) и "хунзы". Крысы содержались в одинаковых условиях, нополучали разную пищу. "Лондонцы" питались типичным для англичан белымхлебом и мучными изделиями, вареньем, мясом, консервами, яйцами и т.п."Хунзы же довольствовались рационом одноименного племени. В течение опытаученый исследовал состояние здоровья целого поколения крыс. Он выявил, чтопервая группа переболела всеми болезнями, характерными для жителей Лондона,начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами.Эти крысы оказались довольно нервозными и воинственными, они постоянно кусалидруг друга и даже загрызали до смерти. Крысы другой группы - "хунзы"- были абсолютно здоровы и жили "в любви и согласии". В итогеМак-Каррисон сделал вывод о том, что именно пища оказывает определенное влияниекак на наше здоровье, так и на душевное состояние. Не "недоедание" ине дефицит калорийности вызывают болезни, как считают медики и политики, акачество состав того, что мы едим. Так, если в рационе не хватает определенныхпитательных веществ, которые содержатся только в натуральных растительныхпродуктах, может серьезно пострадать, в первую очередь, наша психика. Болеетого, считает Мак-Каррисон, большинство людей едят чрезмерно много не столькодля утоления голода, сколько для гастрономических утех или, как им кажется,поддержания работоспособности. Хунзы же много работают, но мало едят и при этомне болеют. Значит, чем меньше ест человек и чем проще его пища, тем больше унего шансов приблизиться к идеалу здоровья и счастья".

Отличный итог!.. Запомнив его, двинемся, однако, дальше.Дело в том, что мы- то с вами, читатель, живем не в Гималаях, и наше поведениеформируется не одним-единственным воздействием неизменного племенного уклада, ахаосом диких предрассудков т.н. цивилизованного, точнее же, потребительскогомира. Вот почему мы с вами и продолжим работу над уточнением должногомолекулярного состава своего организма.

Высказавшись о мясе, аналогичное отрицательное суждениепроизнесу и о сахаре, ибо в большинстве случаев мы получаем его в натуральномвиде, не из цельных продуктов, в которые природой заложены, одновременно с ним,также витамины и ферменты для наилучшего его усвоения, но потребляемрафинированный, биологически мертвый продукт. Да, он несет в себе энергиюпресловутых калорий и ласкает своей сладостью полусвод неба, но перенапрягаетподжелудочную железу и нарушает метаболическое равновесие в организме, являетсяодним из основных источников ожирения, склероза и диабета. Пирожные, торты,варенья, конфеты, шоколад, сладкие булочки, чай с сахаром, лимонады и т.п.радости для вкусовых рецепторов суть неотъемлемый атрибут нашего питания,гораздо более привычный для нас, чем мед, овощи, корнеплоды и фрукты, в которыхте же энергетически необходимые нам углеводы присутствуют в биологически живомвиде.

Предлагаю в качестве конкретной меры для спасениясобственной жизни следующий мыслеобраз (конечно, только для тех, кто не желаетвлачить свое жирное необъятное чрево от болезни к болезни): каждое съеденноепирожное видеть выстрелом из гранатомета, каждую конфету представлять пулейсебе в область брюшины, каждую ложку сахара - ложкой стрихнина. Разумеется,инерция потребительского самоудовлетворения столь могуча в нашем обществе, чтомое предложение вызовет громовые раскаты смеха. Что ж, я тут напомню, кстати, осудьбе врачей-критиков вегетарианца Бернарда Шоу, но, главное, буду житьнадеждой, что спасительный голос разума не может остаться совсем ужнеуслышанным в нашем больном "цивилизацией" мире. И, может быть, хотькто-нибудь сообразит, что хотя баночка цветочного меда и содержит в себеуглеводов меньше, чем куль белого сахара, но это - живой продукт, а в желтой,положим, груше фруктоза не требует сверхмощных усилий поджелудочной железы длясвоего расщепления, как это требуется для сластей в торте, потому, что онасразу способна пойти в дело. Что же касается вкуса: пирожное или ягода,например, это дело преимущественно нашей внутренней установки ведь и папироса,содержащая в себе 64 ядовитые смолы, может быть кому-то мила, а кому-то будетневыносимо вонючей и отвратительной. Что же касается сопоставления цен, то надоеще 10 раз проверить, что дешевле: мертвый "сникерс", например, илистакан морковно- свекольного сока.

Немного статистики относительно чистого углевода, то естьсахара. На каждую душу у нас в разных видах его потребляется 46 кг в год,японцам же хватает 22, итальянцам - 24, американцам 28 кг. При этом у них по200-300 кг овощей и фруктов на человека в год, а у нас до перестройки было 100(без картофеля) и 43, причем в свежем виде доходила лишь половина овощей ифруктов, остальное - пересахаренное.

Еще в середине века на Западе был проведен антисахарный бум.Ученые авторитетно заявили, что "потребление большого количества сахарачрезвычайно опасно, поскольку резко повышает содержание холестерина в крови иведет к заболеваниям сердечно-сосудистой системы человека". Английскиегазеты утверждали, что "сахар опаснее, чем все формы рака".

В США большим тиражом вышла книга Д. Родала "Здоровье,сахар и преступное мышление". В высоком потреблении сахара автор видел нетолько причину возникновения и распространения в стране целого ряда заболеванийвплоть до рака, но и причину неуклонного повышения преступности.

Вольному - воля. Но для того, чтобы решение о диете было доконца осознано, приведу одну выразительную справку. Она принадлежитзамечательному венгерскому врачу и биохимику Йожефу Берешу, автору всемирноизвестного препарата "Капли Береша плюс": "Бросается в глазатакой факт: если в какойнибудь стране повышается потребление сахара, то в такойже степени повышается количество онкологических заболеваний. В Венгрии в 1980году потребление сахара на душу населения в год составляло 16,3 кг, смертностьот рака была на 12-15 месте. В 1986 году потребление сахара за год выросло до34,5 кг, смертность от рака среди всех других заболеваний перешла на второеместо... Чрезмерное потребление углеводов может привести ко многимзаболеваниям. Если взять, к примеру, только патологическое повышение веса, тоуже возникает проблема перегрузок сердца, печени, почек, сосудистой системы, иобщеизвестен тот факт, что у людей с непропорционально большим весомзначительно чаще встречаются раковые заболевания". Как говорится: кушайтена здоровье!..

Сейчас я выскажусь по максимуму: подобный"приятный" стиль питания есть лишь частное проявление самой сутипотребительского общества (куда нас ныне так упорно, взашей стремятся загнать)с его культом наслаждения, доставляемого извне. Не в раскрытии наших внутреннихвозможностей, а в потакании потребностям, общим с животным миром, его суть.Передовая часть западного мира с тревогой уже осознала тупиковость этого путидля человека разумного, мы же видим высокий идеал там, где господствуютценности "послаще" да "полегче".