Если говорить о метаболизме углеводов, блуждающим нервом осуществляется следующий вид контроля: когда уровень сахара в крови постепенно падает, афферентные волокна блуждающего нерва в печени увеличивают активность и подают сигнал в мозг о том, что клеткам печени нужны углеводы. По этому пути, однако, не сообщается о резком падении сахара, оно ощущается мозгом напрямую.

Гормон под названием глюкагоноподобный пептид 1 (ГПП-1) выпускается тонким кишечником в качестве ответа на повышение уровня сахара в крови, которое тело воспринимает как сытость. Понижение уровня ГПП-1 сигнализируется блуждающему нерву, который, в свою очередь, управляет медленным понижением уровня сахара в крови. Многие фармацевтические компании в наши дни производят лекарства, которые воздействуют на уровень ГПП-1 с целью управления чувством голода. Однако этого можно достичь средствами собственного организма, активацией блуждающего нерва.

Блуждающий нерв предлагает еще один способ достижения чувства сытости. После употребления пищи блуждающие афферентные нейроны посылают информацию в мозг относительно количества жиров, которые попали в печень, особенно триглицеридов и линолевой кислоты. Это активирует функцию блуждающего нерва послать в мозг сигнал, который «дает» ощущение сытости и желание прекратить есть. Блуждающий нерв со сниженной активностью может оказаться неспособным отослать этот сигнал, что приведет к постоянному чувству голода, отсутствию сытости и перееданию.

Если вы знаете кого-то, кто ощущает себя голодным даже после плотного обеда, этот человек с большой вероятностью страдает от дисфункции БН.

Уровень выявляемой инсулиновой резистентности и заболеваний диабетом второго типа увеличивается устрашающими темпами. Ожирение и диажирение – явление, сочетающее в себе ожирение с диабетом, – главные симптомы нездорового образа жизни.

Проблемы с весом и контролем уровня сахара в крови – главные признаки того, что что-то в вашем организме работает недостаточно эффективно.

Во время стресса наши тела переключают внимание на симпатическую нервную систему и выпускают больше гормонов стресса, особенно кортизола. Основной эффект кортизола – увеличение уровня сахара в крови путем стимулирования процесса под названием гликонеогенез, в ходе которого из жира и белков, хранящихся в печени, создается новая глюкоза.

Симпатическая нервная система, подключаемая на короткий срок, поддерживает нашу жизнедеятельность и позволяет нам выживать. Эта система «бей или беги» эволюционировала в ответ на внешние угрозы нашему выживанию – предкам нужно было убегать от саблезубых тигров. В этой ситуации, когда к нам приближается стрессогенный фактор, наши тела должны переключиться в режим выживания. Мы должны либо сражаться с угрозой, либо как можно быстрее от нее убегать.

Чтобы обеспечить эту реакцию, наши скелетные мышцы требуют мощных ресурсов, формирующих энергию: предпочтительны самые быстродействующие и легкодоступные способы формирования энергии, которая позволит нам пережить угрозу. Для краткосрочного топлива наши тела могут быстро произвести глюкозу при помощи гликонеогенеза и отправить ее в кровоток. Симпатическая нервная система быстро переключит кровоток в направлении мышц конечностей, чтобы сделать нас сильнее и быстрее, отклоняя его от пищеварительного тракта и почек.

Проблема с этой системой заключается в том, что она зачастую сохраняет активность в течение более длительного времени, чем необходимо. В ситуации хронического стресса, который мы испытываем на работе и дома, из-за проблем с финансами, отношениями, друзьями и семьей, в связи с биохимическими стрессогенными факторами, а также скрытыми инфекциями, организм может оставаться в состоянии «бей или беги» значительно дольше, чем требуется. Мы не переключаемся на состояние «отдыхай и насыщайся», в котором активируется парасимпатическая восстанавливающая система. Это приводит к тому, что печень постоянно производит глюкозу, и в итоге в организме в течение длительного времени оказывается повышенный уровень сахара в крови. В ответ на повышенный уровень сахара поджелудочная железа активируется на формирование инсулина.

Мне нравится сравнивать инсулин с девочками-скаутами, которые периодически приходят к вам домой, стучат в дверь и предлагают печенье. Если каждый дом в вашем районе – мышечная клетка, то каждый раз, когда в крови повышается уровень сахара, в ее дверь стучит инсулин. В идеальном сценарии девочки-скауты будут стучать вам в дверь один-два раза в день, причем не очень громко. По этому сценарию ваша «дверь» – это инсулиновые рецепторы мышечных клеток. Каждый раз, когда «скауты» стучат, вы открываете и с радостью принимаете предложенное угощение. Изначально вы с вниманием относитесь к стуку в дверь – так же, как наши клетки в идеале с вниманием относятся к инсулину.

Когда уровень сахара в крови резко подскакивает, «скауты» приходят и барабанят в вашу дверь изо всех сил: им нужно, чтобы вы как можно быстрее взяли печенье, ведь они должны отправиться в соседний дом с той же целью. Это происходит, когда у скаутов целый фургон печенья и они должны срочно его распродать, прежде чем прибудет следующая поставка. Если это будет случаться время от времени, вы, возможно, нормально к этому отнесетесь и не будете расстраиваться. Однако если они примутся стучать к вам в дверь три, четыре, даже пять раз в день, это станет проблемой. Если же такой стук в дверь будет раздаваться каждый день по несколько раз, вас это, скорее всего, начнет раздражать. В конце концов вы перестанете открывать дверь, а ваши клетки приобретут резистентность к инсулину.

Это приведет к более высокому уровню инсулина и сахара в крови. Если та же самая проблема начнет происходить в каждом доме на вашей улице, а затем в каждом доме в районе, девочки-скауты будут вынуждены перестать к вам приходить. Из-за снижения выручки поставщики перестанут посылать им печенье – вместо этого они будут направлять его на склад. Склад в данном случае – наши клетки для хранения жира (адипозиты, или жировая ткань).

Эта ткань находится по всему телу, но большая ее часть располагается по центру – в животе. Это позволяет ногам и рукам функционировать в состоянии «бей или беги», когда от нас все-таки требуется мышечная сила.

Продолжая аналогию с продажей печенья, если скауты (инсулин) перестают приходить в ваш район и стучать к вам в дверь, то запасы инсулина в конце концов портятся и перестают быть эффективными.

Так развивается сахарный диабет второго типа, когда поджелудочная железа перестает нормально работать после того, как в течение долгого времени производила слишком много инсулина.